Στην Καλιφόρνια των ΗΠΑ, η γαλακτοβιομηχανία «a2 Milk Company» ανήγγειλε την κυκλοφορία φρέσκου αγελαδινού γάλακτος-ειδικού τύπου. Το νέο γάλα θα βγει στην αγορά της Καλιφόρνιας εντός του προσεχούς Απριλίου. Η ιδιαιτερότητα του νέου γάλακτος είναι ότι δεν θα περιέχει τη β-καζεΐνη Α1, αλλά στη θέση της θα περιέχει την β-καζεΐνη Α2. Να θυμίσουμε ορισμένα στοιχεία σχετικά με τη β-καζεΐνη. Η ...
Read More »
Γάλα, αυγά και μέλι: Οι μόνες τροφές, τις οποίες η ίδια η φύση τις έφτιαξε με αποκλειστικό προορισμό να είναι τρόφιμα. Το γάλα προορίζεται για τη διατροφή των νεογνών των θηλαστικών. Η σημασία του για τη ζωή των θηλαστικών είναι θεμελιώδης και αδιαμφισβήτητη. Η αφθονία του ως τρόφιμο σε μια κοινωνία αποτελεί ένδειξη και μέτρο ευμάρειας. Στις αρχές Ιανουαρίου 2015, ...
Read More »
Από τα αξιοσημείωτα του 2014 ήταν και η εξασφάλιση χρηματοδότησης ενός σχεδίου για την κατασκευή τεχνητού γάλατος, χωρίς κανένα συστατικό του να προέρχεται από ζώα. Το σχέδιο υλοποιείται από μια εταιρία με την ονομασία Muufri στη Silicon Valley των ΗΠΑ και χρηματοδοτείται με δύο εκατομμύρια δολάρια από την “Horizons Ventures”, μια εταιρεία με έδρα το Hong Kong. Η Muufri υπόσχεται ...
Read More »
Η Coca Cola μετά τους χυμούς φρούτων (κυκλοφορεί το προϊόν Simply) επενδύει τώρα και στα ροφήματα γάλακτος. Ήδη, η εταιρεία έχει κυκλοφορήσει στην αγορά των ΗΠΑ μια σειρά ροφημάτων γάλακτος με την επωνυμία Fairlife, γνωστά και ως «Milka Cola». Στα νέα αυτά προϊόντα, οι αναλογίες των συστατικών του γάλακτος είναι διαφορετικές απ’ ότι στο φυσιολογικό γάλα. Συγκεκριμένα, τα συστατικά του ...
Read More »
Κτηνιατρικά Νέα Από την Ελλάδα και τον Κόσμο